本期导读
吃点东西就积食？不可错过这个消食解腻「小能手」天气越来越热，最近雨水也有点多，又湿又热的天气很容易形成体内生湿，造成消化不良、疲劳、感冒等不良反应。
我作为脾胃弱中的一员，这个季节就难受得很，稍稍吃多一点就容易积食：吃饭不香，面对美食食欲下降，还会不自觉的打饱嗝；腹部总感觉胀胀的，吃一点就饱了；胃不和则卧不安，翻来覆去怎么都睡不好；以及口臭，脸上接二连三冒痘……
不少人会误以为小孩子才会积食，但其实，现在的大人也是积食的一大群体：一来喜食肥甘厚腻，二来平日里缺乏运动，脾胃运化力不足，自然就产生积食。
那，有没有一种办法，能让我们在享受美食的同时，帮助脾胃运化、改善「积食」呢？
陈皮：消食解腻小能手
家中常备，吃嘛嘛香
给消化不好，和我一样容易积食的人推荐一个食疗好物——陈皮。「广东有三宝，陈皮老姜禾杆草」，广东人就经常用陈皮煲汤、煮粥、煮糖水。记得小时候每逢犯困、吃饭没食欲，乘车烦闷，妈妈都给我泡一杯陈皮水，酸酸甜甜还略带咸味，还有馥郁的果皮香气，喝完一杯，睡意减三分，吃饭嘛嘛香。图源：摄图网
《本草经解》记载：陈皮气温，味苦辛，主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气……脾胃中焦因为积食而产生废气堵住，这个时候喝一点陈皮水，帮助梳理一下身体的气机，肚子就不会那么胀了。同时若脾胃没了负担，自然而然地开始恢复运行，把吃进去的食物转化为气血滋养我们的身体。民间，将由橘皮晒干留下的橘皮叫做陈皮，不过在药材里面，储存3年以上的才叫陈皮，陈化年份越久越好。
在所有陈皮中，又以新会陈皮为佳。《本草纲目》中记载:「橘皮，以会县为佳，陈三年味津，苦能泻能燥，辛能散，温能和。」会县指的就是广东新会。
收藏又复陈久，则多历梅夏而烈气全消。温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞。
——《药性解·陈皮》
新会陈皮经过多年陈化，太阳暴晒，本来峻猛的性格就如日晒雨淋，千锤百炼的老者一样，变得沉着稳定，但又历经风雨而饱含智慧。新会陈皮越陈，性质越平和而不燥烈。正安国货铺的新会陈皮，选用了广东道地的新会大红柑为原料，品质优良，遵循古法，手工制作，经「正三刀开皮工艺」，自然晾晒，10年陈化，外表有着大大小小均匀分布且凹入的油室，内部纹路清晰，整片观察，片长分明。
（点击图片即可购买）闻气味，其馥郁芬芳的香气，历经岁月，入口甘香醇厚。泡茶、煲汤、烹饪皆宜。
买过的朋友这么说：
?选用道地新会陈皮，自然晾晒，10年陈化
纪录片《本草中国》说到陈皮，能君能臣，自古在中药界吃得很开。
用新会柑橘，只取皮，不要肉。留果蒂部相连，放阳光下自然晒干。
正安国货铺的陈皮来自陈皮的道地产地——新会，古医书《本经逢原》中就说：「橘皮，苦辛温，产粤东新会，陈久者良。」
以新会大红柑（七分红三分青）为原料，经「正三刀开皮工艺」，自然晾晒。新会大红柑（学名茶枝柑），皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优良品种。
自然晾晒、陈化10年，新会的老陈皮片张大、油胞粒大、芳香浓郁。
?外表面棕褐色或黑色，每一瓣都是岁月的沉淀
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，闻着带有刺鼻香气，而且还带有陈果的酸味，口尝味。
而年份高的陈皮，内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，闻着清香怡人、醒神、没有果酸味，口尝甘、香、醇、陈。
正安国货铺的新会陈皮，不仅经历了10个天的陈化，亦是精心挑选，选出了外表面颜色沉，呈棕褐色或黑色，有着怡人香味的十年陈皮，每一瓣都是岁月的沉淀。
?茶色黄红，气味清香，入口甘香醇厚
年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。
▲以温开水泡正安国货铺的陈皮，茶色亮泽清透，带淡淡果皮清香，沁人脾胃
?食用方法建议：
直接泡茶，或者做成陈皮绿豆沙、陈皮粥、陈皮焖猪肉、陈皮柠檬膏等等都可以。
小小的陈皮，口感酸甜咸香，既助消化又解腻，不小心贪嘴吃多了，脾胃负担不住，偶尔肚子胀胀的不舒服，吃上一些，好状态又回来了。
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