潮州美食
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『春饼』
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春饼饼皮非常薄，馅料是由绿豆和大蒜白加上肉末香菇等混合一些水淀粉在包裹在里面，包好的春饼油炸过后，一口咬下去格外酥脆，非常美味。
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2
『咸水粿』
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咸水粿是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。
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3
『牛肉丸』
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选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，这样做出来的牛肉丸吃起来特别有嚼劲，牛肉丸可以蘸辣椒酱，然而蘸本地特产沙茶酱最为地道，还可以烤着吃，吃法多种多样。
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4
『肠粉』
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肠粉，晶莹剔透的皮上淋上特地调制的酱料，里面包着白菜和鸡蛋简简单单的食材结合起来一口下去鸡蛋和酱料的香味融合在一起，白菜的汁水让嘴里不会太干，也减弱了酱汁带来的腻，一盘下去，感觉能量满满。
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5
甘草水果
将青芒果草莓等水果切好然后和煮好的甘草料液进行腌制，腌制后的水果既有了水果的的香味，又有甘草的腌制后甘草的味道，使得水果吃起来不会太单调。
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6
粿汁
在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油炸鬼、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
潮汕粿汁
潮汕美食不仅仅只有这些，还有牛肉火锅、蚝煎、卤鹅、红桃粿、萝卜糕、糖葱薄饼还有属于潮州人的奶茶潮州工夫奶茶等等，潮州美食等你，期待你的到来！
封面插图：网络
排版：CAI
文案：CAI
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