湖南白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/北京中科白癜风医院/9728824由于方便打包、食用便捷每每在大鹏、惠州一带自驾旅行时在高速路口、村庄公路边总能见到许多打着“窑鸡”招牌的小餐馆和农家乐特别是罗浮山、博罗一带窑鸡之于广东就像大盘鸡之于新疆是一道自驾旅行中不可不吃的公路美食窑鸡或叫土窑鸡为广东客家一道名菜流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带和江浙地区的“叫花鸡”有一定的历史渊源据说叫花鸡是明末清初江浙的“叫花子”发明的“叫花子”采荷叶把鸡包上用黄泥巴裹住找了个砖瓦窑放在窑火里煨取出异香扑鼻鸡肉肉质香嫩可口传说乾隆皇帝下江南时尝过叫花鸡后也对它大加赞赏罗浮山地区人杰地灵山多环境好当“叫花鸡”流传至此便随客家人“定居”了下来结合当地饮食文化、因地取材经过多年的传承改良如今窑鸡已成了罗浮山一带的特色风物现在的罗浮山窑鸡先将鸡去内脏、洗干净后往里塞进红葱头外皮及肚子里擦上用生抽、五香粉、沙姜粉、花椒等调料用锡纸包裹塞进烧得通红的泥窑里在泥土里焖上个半小时后取出方可食用不同于一般烧鸡、烤鸡窑鸡在整个烹制过程中不会接触到明火是依靠烧制的泥土温热高温焖熟更少油腻，不易上火，老少皆宜非常符合广东人“怕热气”、喜清淡的饮食习惯另外由于加工时间不长鸡肉鲜嫩爽滑并在最大程度上保留了鸡的营养价值因此土窑鸡也有“富贵鸡”一说在罗浮山在不少农家乐都可以吃到土窑鸡不过如果你要问最正宗地道的当地人一定会指向波浪山庄的满记这家曾上过《舌尖上的中国》的农家乐可是能让全广东吃货“驱车百公里+排队1小时，只为吃一只鸡”的地方每到周末入口处的车队伍可以排到路边△停满车的入口波浪山庄满记土窑鸡已有十多年历史老板几乎包了整个山头养鸡用博罗乡下的具有特殊泥香的泥砖建成土窑窑鸡时选用养殖天左右的走地鸡用荔枝木烧制荔枝木在燃烧时散发的独特香气是这道土窑鸡必不可少的一味在这里窑出来的鸡皮色金黄、皮脆肉嫩、汁多爽滑来到罗浮山光吃窑鸡太单调不妨动手自己DIY一只驱车走进“最美”乡间公路X到禾肚里玩这里有大片田野田野上种着格桑花的种子再过一个月左右这里将会花开成海我们在田野上搭起了土窑子准备好了当地村民喂养的走地鸡三黄鸡/胡须鸡还有专业的窑鸡“高手”等你来大展身手还有窑鸡的“CP”番薯别忘了一起包进去煨现在正值草莓季禾肚里的草莓园长满了红彤彤的果子可以来体验采摘干完“农活”你还可以带孩子DIY一份属于自己的陶艺品或者到田野栈道茶馆上禅坐其中冥想、放空坐享“天地精华”或干脆到溪边待个下午悠然垂钓吃饱喝足坐在田边看一场露天电影来一场“乡村Disco”和孩子一起回味童年时光夜晚走进田边客房伴着竹香入眠有关以上更多详情咨询，请私聊或评论寻路记哦！欢迎多多多
本文编辑：佚名
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