典故一则
相传清朝乾隆年间,
宜妃产后胃口欠佳,凤体日渐消瘦。
御膳房则想到“药补不如食补”,
以一道民间流传的胡椒猪肚鸡,
让宜妃胃口大开,胃病痊愈。
云府捞月·锅物料理
胡椒猪肚鸡起源于广东,近几年逐渐被端上大江南北的餐桌上~在福州,把胡椒猪肚鸡带到食客面前的是“云府捞月”~为了感谢大家长期以来的支持,现特此推出豪华四人餐!万象店台江万达通用!
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胡椒猪肚鸡·养生锅
胡椒猪肚鸡是云府捞月的招牌汤锅,做法上沿袭了清朝宫廷秘方,再创新地融合了广式煲汤和传统火锅风味~
汤底是每日新鲜熬制10小时的筒骨汤,汤白味浓,鲜香极致~每一滴浓汤,都包含着滋补与营养~
放入进口丹麦排酸猪肚和苏州竹林走地鸡,老火熬煮至适宜口感!再撒些许现磨胡椒,提一提味~
一煲五味·口口入味
胡椒猪肚鸡具有一锅五味的特色吃法,勺起勺落间能够品味到醇、甘、鲜、香、甜。
靓汤的醇厚
在广东,能被老广们赞誉的汤才能叫“靓汤”,而胡椒猪肚鸡则是当之无愧的靓汤!
鸡肉细嫩而不烂,猪肚弹牙有嚼劲~~10小时文火慢炖的高汤,喝起来醇厚润口,收口还存留少许胡椒余香~
养生虫草花
都说药补不如食补,加入虫草花,这份锅不仅味道鲜美,还很滋补养颜。但虫草花不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏。
牌长推荐在开锅沸腾后先喝原味猪肚鸡汤后,再加入虫草花,这样一次可以喝到两种口味的汤底呢~
芝士丸
芝士丸是牌长近期最爱的一种丸子,相信是芝士控不能错过的!
芝士丸涮过之后更加Q弹,轻轻咬开,芝士流心瞬间在口中爆浆,可以拉出超长长长的丝,浓郁的鲜香让牌长不得不多pick一盘,真是幸福的味道!
皇帝菜
皇帝菜是牌长会点的素菜之一,下到猪肚鸡锅的皇帝菜特别会吸收汤汁。
吃起来不仅脆嫩清香,还可以嚼出猪肚鸡汤底的醇香味道。
快乐三色面
三色面的原色均采自食材本色~令人惊喜的是即便煮久了,口感依旧Q弹柔韧,不易烂~。
古法洛神花乌梅汤
沉醉在香浓的锅物之中,别忘了喝一杯清爽的洛神酸梅汁,提提神~
酸甜冰爽,一杯下去,口腔瞬间变得“清新”起来~可谓是消暑解渴、生津开胃的佳品!
美味养生的胡椒猪肚鸡,不仅特适合牌长这样的胃寒者,更是日常生活中老少皆宜的进补美食~
云府捞月,十年如一日专注于一锅好汤的坚持~在中式锅物料理上,开辟了自己的一片土壤。
简约别致的新中式风格,在透露出中华文化底蕴的同时,也蔓延着倍加温馨的亲和力~
天气转凉了,来云府捞月喝一碗胡椒猪肚鸡,即可以热祛湿、健脾补气和解开胃口~
“一锅包容万象,一顿容纳万事”,云府捞月用十年的高标准坚持,为千万食客换来了来自云端的美味~现在,福州人只要想吃胡椒猪肚鸡,总会第一个想到云府捞月!
云府捞月
福州头牌美食专属福利
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胡椒猪肚鸡套餐
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本文编辑:佚名
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