鲜汤靓鸡猪肚的搭配，
一定是广东人最具成就感的一个发明。
广东的汤煲一向出名，
看似清澈的汤水都包含了十味以上的食材，
滋补美味兼顾。
寒雨的冬日能让我出门觅食的店铺不多了，
今天要推荐的这家捞缘猪肚鸡是其一，
因为这是想自己做都做不出的一道美味。
除了川湘派别外，广东的火锅也是出名的，而最为长沙人民接受的就是猪肚鸡。
这种集滋补汤锅和涮煮火锅为一体的粤式菜色受众非常广，小到刚长牙，大到掉牙的都可以吃。而且清爽无负担，同时满足火锅的热闹氛围和煲汤的营养。
胡椒猪肚鸡是招牌，小煲78元，适合3-4人，而大煲元，足够八人以上享用，料足汤浓，先喝汤再吃鸡肉和猪肚，然后就可以加高汤开始涮煮。
上桌煮开后，先盛一碗熬煮到乳白的汤头，几口下肚伴随着胡椒的辛辣冬日的寒意瞬间驱散。
再盛一碗猪肚和鸡，肉质紧实的走地鸡和干净脆爽的猪肚提供了冬日所需的能量。
接着涮煮菌菇类，例如虫草花、香菇等，菌菇和鸡汤是最配的，菌菇的鲜香和鸡汤的浓香相互作用交融，呈现出另一碗鲜美的汤汁。
菌菇类涮煮过后接下来就可以煮常规食材了，原则是先煮肉类，再煮蔬菜。
羊肉卷、牛肉卷、手打牛肉丸都是肉食爱好者的宠儿，蔬菜配鲜浓汤底更是美味无比。
首推爆浆手打虾滑，鸡蛋大的虾滑看着就十分满足，煮熟后的虾滑饱满光亮，咬一口里面竟然爆出浓郁的芝士，奶香拉丝的芝士和滑嫩的虾肉在嘴里缠绕，韵味二字足以。
主食必点皇上皇腊味饭广东的腊味煲仔不用我多介绍，捞缘的腊味煲仔都是现煲的，大概20分钟上桌，记得提前点。
伴随着滋啦滋啦的锅巴和流油的腊肠，咸香满溢，用一碗饭收尾刚好。
捞缘猪肚鸡在长沙有很多分店，你可以打开地图搜索“捞缘猪肚鸡”选择一家最近的前往，每家的味道都一样的鲜美，兴许细微的差别就在于手一抖的胡椒分量吧。
我常去的是五一广场店在皇冠假日酒店B1楼。
店铺装修的比较古朴，人不多的时候给人一种静瑟的感觉，很是安逸。进店之后，服务员会当面把餐具都用开水烫过，再倒一杯洛神茶，贴心又周到。
调料多达十几种，还有秘制的酱油。如果自己不会调可以请服务员帮忙，服务员调出的酱真的比自己乱搞出来的好吃得多。
「捞缘猪肚鸡」
五一广场店：五一大道号1楼（皇冠假日酒店楼下）
火星店：东二环二段号1楼（省教育厅旁）
松桂园店：开福区营盘路元盛大厦3楼（喜来登酒店旁）
黄土岭店：雨花区雨花路号（神农大酒店旁）
世纪金源店：开福区世纪金源购物中心4楼
高岭店：芙蓉区高岭小区36栋号
星沙店：星沙开发区星沙大道与凉塘路交汇处
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